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毎日のちっちゃな出来事を報告できたらいいな・・・

by buni-911bu

ブリオッシュ

冷蔵発酵を長くとってブリオッシュを焼きました。

ブリオッシュ_b0092794_22131224.jpg


バターがたくさん入っているのでそのバターを冷やして成型しやすくします。

形はブリオッシュ・ア・テートというのです。テートとは頭という意味です。女性の修道僧をイメージしたといわれています。頭が付いて、下のひだがスカートみたでしょ。

バターたっぷりでさくさく感がおいしいです。
by buni-911bu | 2008-01-13 22:11 | 作る